Floric 80 SM

FLORIC 80 SM  è un composto di Sali minerali di ioni sodio, calcio, magnesio, classificato come coadiuvante tecnologico per la trasformazione di materie prime alimentari nel settore industriale.

Il FLORIC 80 SM si presenta in forma polvere igroscopica di vara granulometria. Questo composto salino trova impiego nello aggiustamento dei sieri e o del latte destinato alla produzione di ricotta.

Questo permette di ottenere un delicato e perfetto affioramento delle ricotte con una struttura morbida e gelatinosa con un buon miglioramento di gusto e resa.

MODALITA’ DI IMPIEGO:

Dosare dai 150 a 200 grammi di Floric 80 SM ogni 100 lt. di siero o 650 grammi ogni 100 litri di latte utilizzati. Sciogliere questa quantità di Floric 80 SM in acqua in rapporto 1:5 al raggiungimento della temperatura di flocculazione c.ca 85° C. Aggiungere la soluzione precedentemente preparata mantenendo in agitazione fino al completo affioramento.

N.B. PER SIERO E LATTE DI DIVERSI PARAMETRI O PER PARTICOLARI IMPIEGHI, SI CONSIGLIA DI CHIEDERE ASSISTENZA AL NOSTRO SERVIZIO PER ULTERIORI SUGGERIMENTI.

CONFEZIONI:

Sacchi di carta triplo strato con rivestimento uso alimentare da Kg.25.

DURATA DEL PRODOTTO:

12 mesi conservato nelle condizioni originali ed in luoghi asciutti.

NOTE:

FLORIC 80 SM è prodotto in conformità all’art. 7 comma c D. Lgs. 27 Gennaio/92, n. 109: all’art. 3 bis, 3 ter. 13 D.M. 06/11/92, n:525 all’art. 1 comma 2 D.M. 27/02/96 m:209 e D.P.R. 17/05/88 n. 180 Allegato II e VI.